Colombia Finca El Paraiso – Plum

Farm Kaffee

 Die Finca El Paraiso befindet sich in der Gemeinde Piendamo in Kolumbien. Das Klima zeichnet sich durch eine hohe Luftfeuchtigkeit und das regelmäßige Auftreten pazifischer Winde aus, die dem Kaffee tropische Noten verleihen. Das produzierende Familienunternehmen konzentriert sich auf Technologien und Aktivitäten, die an die Bedürfnisse des Kaffees angepasst sind. Außerdem arbeitet die Finca El Paraiso mit den innovativsten Technologien und ist gut ausgestattet. Der Betrieb verfügt auch über ein Labor für physikalische und sensorische Analysen. All dies führt zu einer kontinuierlichen Tassenqualität. Im Jahr 2015 belegte der Kaffee von Diego Samuel Bermúdez Tapia den 16. Platz bei einem regionalen Kaffeewettbewerb, an dem er zum ersten Mal teilnahm. Die Kaffees werden mit verschiedenen Früchten oder anderen organischen Substanzen fermentiert, weshalb sie diese außergewöhnlichen Aromen aufweisen. Grüner Tee, Pflaumen oder Litschis, um nur einige zu nennen.

Land: Colombia
Region: Piendamo, Cauca, Colombia
Farm: Finca El Paraiso
Höhenlage: 1.930 masl
Produzent: Diego Samuel Bermúdez Tapia
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Coffees

Dieser Kaffee hat eine zitronige Säure, eine mittlere Süße und einen intensiven, saftigen Körper. Aromen von Pflaume und Milchschokolade.

Pflaume Vollmilchschokolade
Variety: Varietal Garden, Bourbon, Geisha, Laurina
Processing: anarobic fermentation
Body: Intense, Saftig
Acidity: Medium Sweetness, Zitrushaltig