Brazil Santa Catarina

Farm Kaffee, Projektkaffee

Der Standort Santa Catarina ist das Ergebnis der Leidenschaft einer Familie für Kaffee. Die Geschichte der Produktion beginnt in den 1980er Jahren, als der Großvater von Sebastião Alexandre verstarb und das Land seinen Kindern vererbte. Kurz darauf waren sie es, die 1983 die Kaffeeplantage gründeten. Damals pflanzte Sebastiãos Vater, Benedito Faustino da Silva, zusammen mit seiner Frau Rosa Martins da Silva die ersten Pflanzen an, unterstützt von seinem ältesten Sohn. Damit begann die Geschichte des Kaffees auf der Farm. Die ersten Jahre waren die schwersten. Die Kaffees erreichten keine gute Trinkqualität, und zu allem Überfluss wurde die Region bald darauf von einem schweren Frost heimgesucht, der die meisten Pflanzen vernichtete. Entmutigt durch den Ort, wählten einen höher gelegenen Standort für die Neuanpflanzung. Die Partnerschaft mit CarmoCoffees führten zu weiternen guten Ergebnissen, die sie in letzter Zeit erzielt haben. Die Anleitung und ständige Unterstützung des Teams schätzt die Familie segr. Jetzt achten sie mehr auf die Pflege der Pflanzen, führen Bodenanalysen durch und arbeiten intensiv an der Nachernte, mit Hängehöfen und neuen Methoden der Kaffeeverarbeitung. Optimistisch arbeitet die Familie weiter an Verbesserungen und kann in den letzten Jahren auf wunderbare Ergebnisse zurückschauen.

Land: Brazil
Region: Pedralva
Farm: Santa Catarina
Farm Größe: 3.750 ha (1.659 ha with coffee)
Höhenlage: 1.275 üNN.
Inhaber: J. Paiva
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Coffees

Dieser Kaffee hat eine elegante Hintergrundsäure mit hoher Süße. Ein runder Körper und Aromen von Erdbeeren und Trockenfrüchten.

Variety: Red Catucai, Yellow Icatu, Yellow Bourbon
Processing: Natural
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