Dieser Kaffee stammt von den H\u00e4ngen des Mount Elgon, genauer gesagt aus einem Gebiet namens Bulambuli. Der Kaffee wird von Kleinbauern angebaut, die ihre Kirschen dann an NKG verkaufen. Ibero Uganda (NKG) hat in diesem Gebiet eine Waschanlage gebaut, um qualitativ hochwertigen gewaschenen Arabica und Robusta produzieren zu k\u00f6nnen. Die meisten Bauern, die an Ibero verkaufen, nehmen am NKG BLOOM-Programm teil. Neben der Waschanlage verf\u00fcgt Ibero auch \u00fcber einen Trockenplatz in der N\u00e4he von Mbale, wo die Kaffees getrocknet werden. Die Bauern pfl\u00fccken die Kirschen am Morgen und liefern sie dann ab Mittag an die Waschstation. Dort wird eine strenge Qualit\u00e4tskontrolle durchgef\u00fchrt, und die Bauern werden sofort bezahlt. Der Kaffee wird dann als Naturals oder als gewaschener Kaffee verarbeitet. Bei der Verarbeitung als Naturals wird er auf dem Trockenplatz getrieben und dann 21 bis 28 Tage lang getrocknet. Bei der Verarbeitung als gewaschener Kaffee wird der Kaffee zerkleinert und dann \u00fcber Nacht fermentiert. Nach dem Waschen und Sortieren wird der Kaffee in die Solartrockner der Waschstation gegeben. Nach zwei Tagen wird der Kaffee zum Trockenplatz gebracht und dort 14 bis 21 Tage lang getrocknet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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