El Arroyon wurde im November 2003 gegr\u00fcndet und begann mit vier Erzeugern. Heute gibt es insgesamt 30 Erzeuger, die H\u00e4lfte davon sind Frauen. Sie befinden sich alle in San Martin, 2 Stunden von Jaltenango entfernt. Ihr Haupteinkommen ist der Kaffee. Der Kaffee von El Arroyon wird auf demselben Berg angebaut, auf dem auch der Kaffee von Huehuetenango angebaut wird. Er hei\u00dft La Sierra Mariscal und geh\u00f6rt zur Gemeinde La Concordia in Chiapas. Der gesamte Kaffee wird im Schatten mit einheimischer Vegetation wie Oyamel und anderen gepflanzt, umgeben von vulkanischen B\u00f6den und vielen nat\u00fcrlichen Wasserquellen. All diese Elemente zusammen schaffen das perfekte Mikroklima f\u00fcr die Produktion von Spezialit\u00e4tenkaffee. Die Flora und Fauna inmitten der Kaffeeplantagen ist so vielf\u00e4ltig, dass es ganz normal ist, wilde Tiere wie Wei\u00dfwedelhirsche, Wildschweine und viele andere durch die Kaffeeplantagen laufen zu sehen. Alle Gemeinden wie San Martin und die umliegenden Gemeinden sind indigene V\u00f6lker: ihre Ethnien sind haupts\u00e4chlich Katchikeles und Mochos. Alle Kaffees werden von den einzelnen Erzeugern sonnengetrocknet und entpulvert; sie produzieren durchschnittlich 10 bis 12 Quintals pro Hektar.
\nAlle Erzeuger aus dieser Region nehmen aktiv am Programm ECC por m\u00e1s caf\u00e9 Bloom teil, indem sie alle ihre Hektar renovieren, um eine bessere Qualit\u00e4t und gr\u00f6\u00dfere Mengen produzieren zu k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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