Im Gegensatz zu vielen anderen Kaffeeanbaugebieten ist Fraijanes eine Gemeinde in der N\u00e4he von Guatemala-Stadt. Trotz ihrer N\u00e4he steht die Region immer noch vor Herausforderungen, die mit dem Kaffeeanbau und der Unterversorgung mit \u00f6ffentlichen Dienstleistungen zusammenh\u00e4ngen. Die Geschichte der Landwirtschaft in dieser Region reicht jedoch weit zur\u00fcck, denn die \u201eJuanes-Br\u00fcder\u201c (daher der Name Fraijanes) brachten vor \u00fcber 200 Jahren den Kaffee in die Region. In der Region gibt es noch mehrere traditionelle Variet\u00e4ten wie Bourbon, Typica, Catua\u00ed und die aus Guatemala stammende \u201ePache Com\u00fan\u201c. Der Boden in Fraijanes wird als \u201esandiger Lehm\u201c bezeichnet, was auf eine Kombination aus frischer Asche des Vulkans Pacaya, Schlamm und Ton zur\u00fcckzuf\u00fchren ist. Reichliche Niederschl\u00e4ge und gro\u00dfe H\u00f6henlagen sind ebenfalls typisch f\u00fcr diese Region.
\nEingebettet zwischen der Lagune Los Pinos, dem Vulkan Cerro Redondo und dem Amatitlan-See liegt Benefi cio San Victor. Die M\u00fchle in der Stadt \u201eLos Verdes\u201c befindet sich seit den 1990er Jahren im Besitz der Familie Molina und wird von ihr betrieben. Die Anlage dient als Drehscheibe f\u00fcr viele Bauern in der Region, darunter die Cooperativa El Cerrito, die Kooperative Fraijanes, Kleinbauern und Landwirte. Die Anlage hat vor kurzem neue Maschinen installiert, um die Wassermenge im Prozess zu reduzieren und die Effizienz und Qualit\u00e4t zu verbessern. Die Anlage ist auch bekannt f\u00fcr die Herstellung von speziellen Mikrolots, die aus doppelter Fermentation, Honey, Naturals und experimentellen Verfahren stammen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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