Kolumbien ist der zweitgr\u00f6\u00dfte Kaffeeproduzent der Welt und der gr\u00f6\u00dfte Produzent von gewaschenem Kaffee und Arabica-Kaffee. In Kolumbien wird nur gewaschener Arabica-Kaffee angebaut. In Kolumbien werden haupts\u00e4chlich drei Sorten angebaut, und der Kaffee wird nach der Region bezeichnet, in der er angebaut wird. \u201eExcelso\u201c ist eine Bezeichnung f\u00fcr die Einstufung von exportf\u00e4higem Kaffee aus Kolumbien, die nichts mit der Sorte oder dem Cupping-Profil zu tun hat. EP (European Preparation) bedeutet, dass die Rohbohnen von Hand sortiert werden, um fehlerhafte Bohnen und Fremdk\u00f6rper zu entfernen. Excelso Kaffeebohnen sind gro\u00df, aber etwas kleiner als Supremo Kaffeebohnen. Excelso-Bohnen haben eine Siebgr\u00f6\u00dfe von 15-16, w\u00e4hrend Supremo-Bohnen auf Siebgr\u00f6\u00dfe 17 sortiert werden. Kolumbianischer Kaffee wird vor dem Versand nach der Bohnengr\u00f6\u00dfe sortiert. Supremo und Excelso Kaffeebohnen k\u00f6nnen vom selben Baum geerntet werden, werden aber nach Gr\u00f6\u00dfe sortiert. Excelso macht den gr\u00f6\u00dften Teil des aus Kolumbien exportierten Kaffees aus. Die Sierra Nevada in Kolumbien ist nicht nur eine beeindruckende Gebirgskette, sondern auch eine bedeutende Region f\u00fcr den Kaffeeanbau. Die terrassenf\u00f6rmig angelegten H\u00e4nge der Berge bieten dank des milden Klimas, der fruchtbaren B\u00f6den und der optimalen H\u00f6henlage ideale Bedingungen f\u00fcr den Anbau von hochwertigem Arabica-Kaffee. Was diese Region jedoch wirklich einzigartig macht, ist ihre enge Verbindung zur indigenen Kultur. Die dort lebenden Gemeinschaften betrachten die Berge als heilig und betreiben den Kaffeeanbau nicht nur als wirtschaftliche T\u00e4tigkeit, sondern auch als spirituelle Praxis im Einklang mit der Natur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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