Juanachute ist der Name der Farm und der M\u00fchle, die Luis Anastacio Castro (oder \u201eTacho\u201c, wie ihn seine Freunde und seine Familie nennen) betreibt. Juana und Chute waren die Spitznamen von Tachos Ur-Ur-Gro\u00dfeltern, an die sich auch die neuen Generationen noch gerne erinnern und die auch als Inspiration f\u00fcr den Namen der Mikro-M\u00fchle dienten. Juanachute verf\u00fcgt \u00fcber ein umfangreiches Wissen \u00fcber verschiedene Verarbeitungsmethoden und hat dar\u00fcber hinaus f\u00fcr jeden seiner Betriebe und Grundst\u00fccke das perfekte Verfahren ermittelt. F\u00fcr diesen speziellen Betrieb in Tarrazu hat das Team von Juanachute bewiesen, dass das \u201eanaerobe\u201c Verfahren die besten Eigenschaften in der Tasse hervorbringt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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