Die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete befinden sich auf den Inseln Java, Sumatra, Sulawesi (dem fr\u00fcheren Celebes) und Timor. Der Kaffeeanbau in Indonesien hat eine 300-j\u00e4hrige Geschichte, die eng mit der niederl\u00e4ndischen Kolonialherrschaft verbunden ist. 90 % der Anbaufl\u00e4che sind in viele kleine Betriebe aufgeteilt. 150 Plantagen nehmen etwa 40.000 Hektar ein, vor allem auf Java. 11 Millionen Menschen, d. h. 2 Millionen Familien der Bev\u00f6lkerung, sind auf Kaffee angewiesen, um zu \u00fcberleben. Die in Indonesien angebauten Pflanzenarten sind zu etwa 90% Robusta- und zu etwa 10% Arabica-Kaffee. Eine besondere Sorte ist der Arabica Catimor.<\/p>\n
\u201eToraja\u201c – ist ein seltener und einzigartiger Kaffee, der auf den reichen vulkanischen B\u00f6den um den Berg Sesean auf der Insel Sulawesi in Indonesien angebaut wird. Der Kaffee wird in kleinen Hausg\u00e4rten von zehn Familien angebaut, die dem Stamm der \u201eToraja\u201c angeh\u00f6ren. Die Toraja sind eine der wenigen unabh\u00e4ngigen ethnischen Gruppen im Hochland von Sulawesi, denen es gelungen ist, ihre unverwechselbare kulturelle Identit\u00e4t zu bewahren, die sich in ihrer Sprache, ihren sozialen Ritualen und ihrer Religion widerspiegelt. Sie sind begabte und renommierte Kunsthandwerker, die faszinierende Holzkunstwerke herstellen, die ihre komplexe Lebensphilosophie zum Ausdruck bringen.<\/p>\n
Der Kaffee entspricht in jeder Hinsicht der Individualit\u00e4t ihrer Kultur; die verwendete Sorte Arabica ist wegen ihres geringen Ertrags im Vergleich zu anderen kommerziell angebauten Pflanzen praktisch vom Erdball verschwunden. Anbau, Ernte und Verarbeitung erfolgen vollst\u00e4ndig in Handarbeit und \u00e4hneln einer historischen Form der privaten Kaffeeproduktion. Diese handwerklich hergestellte Delikatesse erf\u00fcllt unsere h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsanspr\u00fcche und die des Feinschmeckers – mit einem klaren, unverwechselbaren Duft, einem intensiven und doch cremigen K\u00f6rper mit einem Hauch von W\u00fcrze im Geschmack.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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