Das Anwesen La Manuela liegt in der Region Caldas in der N\u00e4he der Kleinstadt Aranzazu. Nachdem der Kaffee von den Mitarbeitern des Anwesens geerntet wurde, wird er gewogen. Anschlie\u00dfend wird er mit einem kleinen Lastwagen von der Kaffeeplantage zur nassen Aufbereitung gebracht. Dieser Lastwagen f\u00e4hrt am Nachmittag mehrmals. Wenn der Kaffee ankommt, wird er in einen Trichter geleert und von dort zu den Entpulper transportiert. Anschlie\u00dfend wird er zu einem Desmucilaginador gebracht, einer Maschine, die den Fruchtfleisch entfernt. Seit der Einf\u00fchrung der neuen Technologie gibt es keinen Fermentierungsprozess mehr. Schlie\u00dflich wird der Kaffee in der Sonne oder in einer Heizkammer getrocknet. Wenn der Kaffee in der verarbeitenden Fabrik ankommt, wird er gewogen und aus jedem Sack wird eine Probe entnommen. Im Qualit\u00e4tskontrolllabor wird der Kaffee verkostet, analysiert und die Feuchtigkeit gemessen. Sobald der Kaffee genehmigt wurde, wird er in loser Sch\u00fcttung gelagert.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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