Der Kaffee kommt aus dem S\u00fcdosten von Antioquia, Risaralda und Valle. Er wird in der Santa-Teresita-M\u00fchle verarbeitet. Bei der Ankunft des Kaffees wird das Gewicht kontrolliert und von jedem Sack eine Probe entnommen.<\/p>\n
Im Qualit\u00e4tskontrolllabor wird der Kaffee verkostet, analysiert und die Feuchtigkeit gemessen. Sobald der Kaffee genehmigt ist, wird er in loser Sch\u00fcttung gelagert. Der Pergamentkaffee wird einer Sortiermaschine zugef\u00fchrt, die Fremdk\u00f6rper entfernt. Anschlie\u00dfend durchl\u00e4uft er einen Entsteiner, der kleine Steine und Sand entfernt. Dann geht es weiter zur Sch\u00e4lmaschine. Danach kommt der Kaffee in einen Gr\u00f6\u00dfensortierer, der eine genaue Trennung in bis zu 7 Gr\u00f6\u00dfen vornimmt, einschlie\u00dflich der Perlbohnen. Jedes einzelne Sieb durchl\u00e4uft einen Schwerkraftabscheider und eine Katadora. Dann kommt der Kaffee in die elektronischen Maschinen und wird schlie\u00dflich in S\u00e4cke zu je 70 kg verpackt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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