Die Geschichte von Fazenda Sert\u00e3o ist eng mit den ersten Schritten des Kaffeeanbaus in Carmo de Minas verbunden. Jos\u00e9 Isidro Pereira wurde in eine Familie der ersten Generation von Kaffeebauern in der Region geboren. Jos\u00e9 Isidro wuchs auf und studierte Zahnmedizin, kehrte aber nach Carmo de Minas zur\u00fcck, als seine Mutter starb und er der einzige Erbe von Fazenda Sert\u00e3o war. Heute k\u00fcmmern sich seine Frau Nazareth und seine Kinder und Enkelkinder um Fazenda Sert\u00e3o. Die Fazenda Sert\u00e3o liegt oberhalb von 1.000 m in Carmo de Minas. Die durchschnittliche Jahrestemperatur betr\u00e4gt 18 \u00b0C. Die Pflanzen werden auf den Gipfeln der H\u00e4nge mit Steigungen von bis zu 50 % angepflanzt. Dies ist eine wichtige Ma\u00dfnahme, um zu verhindern, dass die B\u00e4ume durch die in der Region im Winter \u00fcblichen Fr\u00f6ste beeintr\u00e4chtigt werden, und um eine gleichm\u00e4\u00dfigere Reifung sowie Schutz vor Pilzinfektionen zu gew\u00e4hrleisten. All diese Schritte f\u00fchren letztendlich zu einer besseren Endqualit\u00e4t der Bohnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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