Alles begann 1967, als Isidro Pereira, der Vater von Luiz Paulo, die Farm kaufte. Zu diesem Zeitpunkt war Luiz noch dabei, seinen Abschluss in Agrartechnik und Viehzucht zu machen. F\u00fcnf Jahre sp\u00e4ter schlossen sich Vater und Sohn zusammen, um die Farm gemeinsam zu bewirtschaften.
\n1974 wurde auf Wunsch von Luiz Paulo ein Erweiterungsplan f\u00fcr die Fazenda IP umgesetzt. Es wurden immer mehr Kaffeesetzlinge gepflanzt, w\u00e4hrend die landwirtschaftliche Nutzfl\u00e4che um \u00fcber 500 % wuchs. Jahrzehnte sp\u00e4ter kaufte Luiz Paulo seine erste Maschine zum Entpulpen und begann, sich mit neuen Methoden der Aufbereitung und der Herstellung von Spezialkaffees zu besch\u00e4ftigen. Als Motivation f\u00fcr alle Mitarbeiter, die an den Aufgaben nach der Ernte beteiligt sind, wurde eine Bonuszahlungspolitik eingef\u00fchrt, wenn ein Lot, das in Tassen verkostet wird, mit \u00fcber 80 Punkten bewertet wird.
\nGleichzeitig bietet Luiz Paulo den Mitarbeitern eine Anleitung und Erkl\u00e4rungen zur Bedeutung von Qualit\u00e4tsprozessen im Kaffeeanbau an. \u201eDie Suche nach Innovationen im Spezialit\u00e4tenkaffeegesch\u00e4ft muss konstant und obligatorisch sein. Heutzutage kann niemand eine Kaffeefarm auf nachhaltige Weise betreiben, wenn die Kaffees bei einer Verkostung weniger als 80 Punkte erzielen\u201c, sagt Luiz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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