Die Region Cerrado im S\u00fcdwesten von Minas Gerais ist f\u00fcr ihr gleichm\u00e4\u00dfiges Klima und ihre H\u00f6henlage bekannt. Die Durchschnittstemperatur liegt bei etwa 20 \u00b0C, von Dezember bis M\u00e4rz f\u00e4llt zuverl\u00e4ssig ein durchschnittlicher Niederschlag von 1.600 mm und die H\u00f6henlage steigt leicht von 900 auf 1.250 Meter \u00fcber dem Meeresspiegel an. Diese Best\u00e4ndigkeit ist eine gro\u00dfe Hilfe f\u00fcr die Produzenten, die sich auf Qualit\u00e4t und Produktion statt auf das Wetter konzentrieren k\u00f6nnen, und f\u00fcr unsere Kollegen bei Stockler. \u201eDas Wichtigste in Cerrado ist die Gleichm\u00e4\u00dfigkeit. Die Wetterbedingungen erm\u00f6glichen eine gute Kontrolle, und die Bauern in Cerrado sind sehr professionell und sehr hochtechnisiert. Durch den Einsatz von Erntemaschinen k\u00f6nnen sie beispielsweise den genauen Zeitpunkt der Ernte besser steuern, was ebenfalls zur Gleichm\u00e4\u00dfigkeit beitr\u00e4gt.\u201c In Cerrado gibt es etwa 140.000 Hektar f\u00fcr den Kaffeeanbau und etwa 3.600 Kaffeeproduzenten, von denen die meisten in gro\u00dfen Kooperativen organisiert sind. Stockler arbeitet gerne mit denselben Bauern zusammen und hat gute Beziehungen in der gesamten Region, aber die Mitwirkenden in Oberon wechseln jedes Jahr, da der Fokus auf einem absolut konsistenten Tassenprofil liegt. Die Gr\u00f6\u00dfe der Kaffeefarmen in Cerrado variiert zwischen etwa 100 Hektar und mehr als 3.000 Hektar. Und die Produzenten sind in der Regel sehr offen f\u00fcr Feedback, wenn sie glauben, dass es ihre Tassenqualit\u00e4t verbessern wird. \u201eWir ermutigen die Produzenten, ihre besten Kaffees auf bestimmte Lots zur\u00fcckzuf\u00fchren, damit wir nicht nur den Weg bis zur Farm, sondern auch bis zum spezifischen Standort auf der Farm zur\u00fcckverfolgen k\u00f6nnen.\u201c<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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