Dieser regionale Kaffee durchl\u00e4uft einen einzigartigen doppelten Fermentationsprozess, zuerst aerob, dann anaerob, wodurch ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Profil entsteht. Die anf\u00e4ngliche Einwirkung von Sauerstoff erh\u00f6ht seine Komplexit\u00e4t, w\u00e4hrend die anschlie\u00dfende anaerobe Einlagerung lebhafte Brombeernoten hervorhebt. Er kombiniert die fruchtige Essenz mit einem cremigen K\u00f6rper und bietet ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Geschmackserlebnis. Eine abschlie\u00dfende Abk\u00fchlungsphase mit hei\u00dfem und kaltem Wasser dient der Erhaltung des Geschmacksprofils. Die Castillo-Sorte wird direkt aus den Hochl\u00e4ndern von Acevedo & Pitalito – Huila bezogen.<\/p>\n
TROCKNUNG
\nNat\u00fcrliche Trocknung in der Sonne unter einem Baldachin und Endformung in einem Silo. (Mechanisches System).
\nRuhezeit: Mindestens 10 Tage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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