Die Familie Brioschi, italienischer Herkunft, baut bereits in der f\u00fcnften Generation Kaffee an. Ihre Hauptfarm, der S\u00edtio dos Cedros, liegt in Venda Nova do Imigrante, in den Montanhas do Esp\u00edrito Santo auf 950\u20131100\u202fm H\u00f6he. Gemeinsam mit der zweiten Farm, S\u00edtio Volta Pe\u00e7anha, kultivieren sie hochwertige Arabica-Variet\u00e4ten wie Catuca\u00ed 785, Catua\u00ed A\u00e7u, Arara und Catua\u00ed Vermelho.<\/p>\n
Die Bohnen reifen langsam von Mai bis Dezember und werden manuell geerntet. Die Familie setzt auf Agroforstwirtschaft, um die Umwelt zu sch\u00fctzen und die Qualit\u00e4t des Kaffees zu steigern. Die Verarbeitung erfolgt auf \u00fcberdachten afrikanischen Trockenbetten, mit Methoden wie natural, pulped natural, fully washed und fermentiert.<\/p>\n
Die Kaffees zeichnen sich durch hohe S\u00fc\u00dfe, cremige Textur, lebendige S\u00e4ure und komplexe Aromen aus \u2013 darunter Karamell, Zuckerrohr, florale Noten, gelbe und rote Fr\u00fcchte, Honig und N\u00fcsse. Ihre Arbeit wurde mehrfach ausgezeichnet, u.\u202fa. mit dem Pr\u00eamio Destaque Brasil 2017.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Familie Brioschi, italienischer Herkunft, baut bereits in der f\u00fcnften Generation Kaffee an. Ihre Hauptfarm, der S\u00edtio dos Cedros, liegt in Venda Nova do Imigrante, in den Montanhas do Esp\u00edrito Santo auf 950\u20131100\u202fm H\u00f6he. Gemeinsam mit der zweiten Farm, S\u00edtio Volta Pe\u00e7anha, kultivieren sie hochwertige Arabica-Variet\u00e4ten wie Catuca\u00ed 785, Catua\u00ed \u00a0read more<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":20879,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[63],"tags":[],"class_list":["post-20883","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasilien"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20883"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20884,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20883\/revisions\/20884"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20879"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20883"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/interamericancoffee.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}