Die Fam\u00edlia Paix\u00e3o ist eine Kaffeefamilie in dritter Generation aus Manhua\u00e7u, Minas Gerais, und baut Kaffee auf 850\u20131.100 m \u00fc. M. an. Angebaut werden Catuca\u00ed 785\/15, Catua\u00ed und Mundo Novo, die Ernte findet im Juni und Juli statt.<\/p>\n
Im Jahr 2025 vollzog die Familie den wichtigen Schritt von der traditionellen Mengenproduktion hin zu Spezialit\u00e4tenkaffee und baute eine eigene Nassaufbereitungsanlage. Dadurch konnte sie sich st\u00e4rker auf Qualit\u00e4t und R\u00fcckverfolgbarkeit konzentrieren. Ihre Arbeit wurde bei mehreren Wettbewerben ausgezeichnet, darunter der Cup of Excellence, bei dem die Familie 2017 Finalist war und ein Lot nach Shanghai verkauft wurde.<\/p>\n
Heute verbindet die Fazenda Cachoeira Alta langj\u00e4hrige Erfahrung mit einem starken Fokus auf Spezialit\u00e4tenkaffee. Luiz Paix\u00e3o, der Sohn von Alexander, f\u00fchrt die Familientradition weiter und engagiert sich bereits aktiv im Qualit\u00e4tsbereich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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