Das wichtigste Anbaugebiet der Gemeinde Pitalito im Süden von Huila liegt am Zusammenfluss der zentralen und östlichen Andenkette und bietet eine besondere Umgebung für die Kaffeeproduktion. Diese Kleinstadt (auf Spanisch „corregimiento“) wurde mit den meisten Auszeichnungen für Spezialitätenkaffees ausgezeichnet. In dieser Region sind die meisten Produzenten Kleinbauern. In vielen Jahren harter Arbeit hat SKN im Rahmen mehrerer nachhaltiger Programme Hunderte von Produzenten von „Bruselas“ entwickelt. Um die beste Kaffeequalität zu gewährleisten, schult unser Nachhaltigkeitsteam die Bauern ständig in guter Betriebsführung, selektiver Ernte, einer schonenden Nassmühle und dem Verfahren der Trocknung in der Sonne. In den letzten Jahren hat sich die Kaffeekultur in der Region gewandelt, von einer Massenproduktion hin zu einer Spezialitätenkaffeeproduktion. Die im Hochland vorkommenden Sorten sind hauptsächlich Castillo, Colombia und Caturra. Die Kombination aus Sorten, Höhe, Mikroklima, Innovation und großartiger Teamarbeit zwischen SKN und den Bauern ergibt eine köstliche Tasse Kaffee.
