Im Jahr 1967 kauften die drei Vindas-Brüder Eduardo, Leonel und Gerardo die ersten Hektar Land von einem Viehzüchter und produzierten Milch und Käse für die 1.500 Einwohner von Palmichal. Zwei Jahre später begannen Eduardo, Leonel und Gerardo mit der Anpflanzung der ersten Kaffeesetzlinge an den gewaltigen Hängen des Tacuotarí-Gebirges, wo niemand sonst auch nur daran zu denken wagte, an diesen spektakulären Hängen Kaffee anzubauen. Doch die Vindas waren davon überzeugt, dass der vulkanische Boden in Verbindung mit dem sanften, vom Pazifik beeinflussten und relativ trockenen Klima ideal für den Kaffeeanbau war, und bauten weiterhin Caturra- und Catuaí-Pflanzen an, um die kristallklaren Flüsse zu schützen und die Bergkanten vor Erosion zu bewahren.
