Die Region Jinotega im nördlichen Hochland Nicaraguas ist eines der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete des Landes. Auf einer Höhe zwischen 1.000 und 1.700 Metern gedeiht der Arabica-Kaffee unter idealen Bedingungen: fruchtbarer Vulkanboden, mildes Klima und reichlich Niederschlag. Der Kaffee aus Jinotega ist bekannt für seinen vollmundigen Geschmack mit Noten von Schokolade, Karamell und einer sanften Fruchtsäure. Die Region wird von Kleinbauern geprägt, von denen viele nachhaltige Anbaumethoden anwenden. Kaffee ist nicht nur wirtschaftlich wichtig, sondern auch kulturell bedeutsam. Besucher können auf den örtlichen Farmen den gesamten Prozess der Kaffeeherstellung miterleben, von der Ernte der Kirschen bis zur Röstung. Neben dem Kaffee bietet Jinotega atemberaubende Naturlandschaften, darunter Nebelwälder, Wasserfälle und den Apanás-See, die zu verschiedenen Aktivitäten im Freien einladen. Jinotega verbindet auf einzigartige Weise Tradition, Natur und erstklassigen Kaffeeanbau.
