Im Gegensatz zu vielen anderen Kaffeeanbaugebieten ist Fraijanes eine Gemeinde in der Nähe von Guatemala-Stadt. Trotz ihrer Nähe steht die Region immer noch vor Herausforderungen, die mit dem Kaffeeanbau und der Unterversorgung mit öffentlichen Dienstleistungen zusammenhängen. Die Geschichte der Landwirtschaft in dieser Region reicht jedoch weit zurück, denn die „Juanes-Brüder“ (daher der Name Fraijanes) brachten vor über 200 Jahren den Kaffee in die Region. In der Region gibt es noch mehrere traditionelle Varietäten wie Bourbon, Typica, Catuaí und die aus Guatemala stammende „Pache Común“. Der Boden in Fraijanes wird als „sandiger Lehm“ bezeichnet, was auf eine Kombination aus frischer Asche des Vulkans Pacaya, Schlamm und Ton zurückzuführen ist. Reichliche Niederschläge und große Höhenlagen sind ebenfalls typisch für diese Region.
Eingebettet zwischen der Lagune Los Pinos, dem Vulkan Cerro Redondo und dem Amatitlan-See liegt Benefi cio San Victor. Die Mühle in der Stadt „Los Verdes“ befindet sich seit den 1990er Jahren im Besitz der Familie Molina und wird von ihr betrieben. Die Anlage dient als Drehscheibe für viele Bauern in der Region, darunter die Cooperativa El Cerrito, die Kooperative Fraijanes, Kleinbauern und Landwirte. Die Anlage hat vor kurzem neue Maschinen installiert, um die Wassermenge im Prozess zu reduzieren und die Effizienz und Qualität zu verbessern. Die Anlage ist auch bekannt für die Herstellung von speziellen Mikrolots, die aus doppelter Fermentation, Honey, Naturals und experimentellen Verfahren stammen.
