El Catuai auf einen Blick
El Catuai ist ein familiengeführter Kaffeeproduzent in Guatemala mit einer über 148-jährigen Geschichte, die bis ins Jahr 1876 zurückreicht. Das Unternehmen bewirtschaftet die Farmen El Catuai, La Concha und El Paraiso in den Regionen Fraijanes und Santa Rosa. Die Produktion basiert auf biologischem, nachhaltigem Anbau sowie einem starken Fokus auf Transparenz und langfristige Umweltverantwortung.
Kaffee & Anbau
Auf den Farmen werden zahlreiche Arabica-Varietäten angebaut, darunter Marsellesa, Anacafé 14, Typica, Catuai (Rot & Gelb) sowie Bourbon. Zusätzlich entwickelt El Catuai verschiedene Microlots und neue Varietäten für zukünftige Spezialitätenprogramme. Die Ernte findet von September bis März statt.
Qualität & Sensorik
Der Kaffee wird als gewaschener Kaffee verarbeitet und fermentiert etwa 36 Stunden. Die Kaffees erreichen laut Dokument Cupping Scores von 84 bis 87 Punkten. Typische Geschmacksnoten sind Schokolade, Mandeln und Trockenfrüchte (Pflaumen). Die Tasse wird als sauber, seidig und ausgewogen mit ausgeprägtem Aroma beschrieben.
Nachhaltigkeit
El Catuai investiert aktiv in Agroforst- und Aufforstungsprogramme. Dazu gehören die Pflanzung von Schatten- und Nutzbäumen für Biodiversität, CO₂-Bindung und Bodenschutz. Darüber hinaus werden organische Anbaumethoden eingesetzt und Waldflächen dauerhaft erhalten.
