Die Familie Mierisch betreibt seit über 100 Jahren Kaffeeanbau in Nicaragua. Sie verbringen ihre Tage in den hohen Bergen der nicaraguanischen Regionen Matagalpa und Jinotega. Als Familienbetrieb haben sie auf beiden Seiten ihrer Familien qualitativ hochwertigen Schattenkaffee angebaut. Zwei Familiengeschichten, die im Kaffeeanbau enden. Lange Rede, kurzer Sinn: In den frühen 1900er Jahren arbeitete Bruno Mierisch mit seinem Sohn Wilfrido auf den Kaffeefarmen. Dann arbeitete Wilfrido mit seinen Jungen auf den Kaffeefarmen, und heute arbeiten seine Jungen mit ihren Söhnen und Töchtern auf den Kaffeefarmen. El Limoncillo ist eine ökotouristische Farm, die die Flora und Fauna, die auf ihr leben, streng bewahrt. Mit einer Schichthöhe zwischen 850 und 1200 Metern haben wir uns dafür entschieden, die Sorten in den verschiedenen Höhenlagen anzupassen: unten Catuai, in der Mitte Pacamaras und oben Java, um das Beste aus jeder Sorte herauszuholen, sowohl was die Qualität als auch die Produktivität betrifft.
