Die Familie Mierisch betreibt seit über 100 Jahren Kaffeeanbau in Nicaragua. Sie verbringen ihre Tage in den hohen Bergen der nicaraguanischen Regionen Matagalpa und Jinotega. Als Familienbetrieb haben sie auf beiden Seiten ihrer Familien qualitativ hochwertigen Schattenkaffee angebaut. Zwei Familiengeschichten, die im Kaffeeanbau enden. Lange Rede, kurzer Sinn: In den frühen 1900er Jahren arbeitete Bruno Mierisch mit seinem Sohn Wilfrido auf den Kaffeefarmen. Dann arbeitete Wilfrido mit seinen Söhnen auf den Kaffeefarmen, und heute arbeiten seine Söhne mit ihren Söhnen und Töchtern auf den Kaffeefarmen. San Jose ist eine der schönsten Farmen, die im Departement Jinotega liegt, mit sandigen Lehmböden mit einem PH-Wert von 6-6,8 und einer durchschnittlichen Produktivität von 50 qq pro Hektar. Es handelt sich um eine der einfach zu bewirtschaftenden Farmen, die aufgrund ihrer Produktivität für die Ernte der Früchte gut geeignet ist, da jedes Jahr dieselben Leute kommen, die uns schon seit langem bei der Ernte helfen, was es uns erleichtert, die gleichbleibende Qualität der Ernte zu erhalten.
