Qualitätsabteilung

Über

Willkommen bei InterAmerican Coffee, wo die Qualitätskontrolle eine zentrale Rolle bei unserer Mission spielt, Euren Spezialitätenkaffee aus den besten Anbaugebieten der Welt zu liefern. Unsere Qualitätskontrolle ist das Herzstück unseres Engagements für Exzellenz und Expertise.

Wir setzen höchste Maßstäbe, um sicherzustellen, dass jeder Schritt des Kaffeeprozesses – von der Analyse (Roh- und Röstkaffee) über die sensorische Erfassung, die Entwicklung und Optimierung von Mischungen, geeignete Röstprofile, Sortimentsprüfungen oder sensorisches Produktfeedback – von herausragender Qualität ist.
Unsere Experten für Qualitätskontrolle überwachen sorgfältig jeden Aspekt des Prozesses, um sicherzustellen, dass jeder Kaffee unseren strengen Anforderungen entspricht.

Wir arbeiten eng mit unseren Kollegen und Partnern auf der ganzen Welt zusammen, um sicherzustellen, dass der Kaffee unter den besten Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet wird. Durch intensive Schulungen und regelmäßige Audits stellen wir sicher, dass unsere Lieferanten die höchsten Qualitätsstandards einhalten.
Unsere Abteilung für Qualitätskontrolle setzt fortschrittliche Analysemethoden und Technologien ein und arbeitet mit akkreditierten Dritten zusammen, um die Qualität zu bewerten und sicherzustellen, dass sie den anspruchsvollen Geschmacksprofilen und Anforderungen unserer Kunden entsprechen.

Bei InterAmerican Coffee ist die Qualitätskontrolle nicht nur ein Job, sondern eine Verpflichtung. Wir sind stolz darauf, Euch einen Kaffee anbieten zu können, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch unseren hohen Ansprüchen an soziale und ökologische Verantwortung gerecht wird.

Wir laden Euch ein, sich selbst von der Qualität unseres Kaffees zu überzeugen und sich von unserem Engagement für Spitzenqualität zu überzeugen. Zögert nicht, euch mit unseren Mitarbeitern der Qualitätskontrolle in Verbindung zu setzen, oder kommt persönlich zu einem Cupping vorbei. Wir freuen uns auf Euch.

Willkommen bei InterAmerican Coffee.

Our Service

Qualitäts-Kontrolle

Lena Marie Vikas

„Nach SCA-Standards und Q-Grader-Zertifizierung prüfe ich jede Charge sorgfältig, um außergewöhnliche Kaffeeerlebnisse zu liefern. Für mich bedeutet Qualitätskontrolle bei IAC, den besten Rohkaffee auszuwählen, detaillierte Geschmacksprofile zu erstellen, die Röstung zu optimieren und die Bohnen für ausgewogene Ergebnisse zu mischen.“

Die folgenden Punkte gehören zum Thema Qualitätskontrolle für IAC:

  • Sorgfältige Auswahl bestimmter Partien von Rohkaffeebohnen auf der Grundlage ihrer einzigartigen Eigenschaften und Qualitätsmerkmale.
  • Bewertung der sensorischen Qualitäten des Kaffees durch systematische Verkostung, um detaillierte Geschmacksprofile zu erstellen.
  • Nutzung verschiedener Parameter zur Optimierung des Röstprozesses und zur Erzielung der gewünschten Geschmacksprofile für verschiedene Kaffeebohnen.
  • Herstellung von Mischungen durch geschickte Kombination verschiedener Kaffeebohnen, um ausgewogene und komplexe Geschmacksprofile zu erzielen.
  • Zertifizierte SCA- und Q-Grader-Kurse

Wir bewerten jeden Einkauf in unseren Qualitätslabors, um sicherzustellen, dass er mit den Klassifizierungen übereinstimmt. Tägliche sensorische Bewertungen und Rohkaffeeanalysen gemäß dem SCA-Protokoll und den offiziellen Industriestandards sind daher von entscheidender Bedeutung.

Lebensmittelsicherheit

Daniela Randelhoff

„Lebensmittelsicherheit bei IAC bedeutet sorgfältiges Lieferantenmanagement, Rückstandsanalysen, Rückverfolgbarkeit, HACCP-Implementierung und Claim-Management. Diese Maßnahmen gewährleisten, dass unser Rohkaffee sicher für den Verzehr ist, die gesetzlichen Anforderungen erfüllt und keine Gesundheitsrisiken für die Verbraucher birgt.“

Zum Thema Lebensmittelsicherheit gehören für IAC die folgenden Punkte:

  • Sorgfältige Auswahl und Management von Lieferanten
  • Rückstandsanalyse auf Kontaminanten und Pestizide
  • Sicherstellung der lückenlosen Rückverfolgbarkeit
  • HACCP-Konzept
  • Claim-Management

Alle Maßnahmen, die InterAmerican Coffee in diesen Bereichen durchführt, sollen sicherstellen, dass der von InterAmerican Coffee gehandelte Rohkaffee für den Endverbraucher als Lebensmittel geeignet ist und keine gesundheitlichen Beeinträchtigungen hervorrufen kann. Darüber hinaus unterliegt InterAmerican Coffee als Vertreiber von Lebensmitteln umfangreichen lebensmittelrechtlichen Anforderungen, deren Einhaltung auch von InterAmerican Coffee gewährleistet werden muss.

Qualitäts-Management

Valentin Stohl

„Wir halten internationale Standards durch Lieferantenmanagement, Audits und Schulungen ein, während eine transparente Kundenkommunikation unser Engagement für Qualität und Sicherheit unterstreicht. Für mich bedeutet Qualitätsmanagement bei IAC die Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit, strenge Kontrollen und kontinuierliche Prozessüberwachung.“

Im Bereich des Qualitätsmanagements legt IAC besonderes Augenmerk auf:

  • Effizientes Lieferantenmanagement für Qualitätsrohstoffe und -dienstleistungen.
  • Kontinuierliche Prozessüberwachung und -analyse zur Qualitätskontrolle.
  • Durchführung von Qualitätskontrollen entlang der Wertschöpfungskette.
  • Aufrechterhaltung eines Rückverfolgbarkeitssystems zur schnellen Identifizierung.
  • Etablierung eines Qualitätsmanagementsystems nach internationalen Standards.
  • Schulung und Sensibilisierung der Mitarbeiter für die Qualitätskontrolle.
  • Regelmäßige Audits zur Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Verbesserungspotenzialen.
  • Transparente Kommunikation mit Kunden und Stakeholdern.

Diese Maßnahmen sollen sicherstellen, dass die von der IAC gehandelten Produkte den höchsten Qualitätsstandards entsprechen und den Kunden ein hohes Maß an Sicherheit bieten.