Huehuetenango ist eine der drei nichtvulkanischen Regionen Guatemalas und die höchstgelegene und trockenste Anbauregion des Landes, was sie zu einer der besten für die Kaffeeproduktion macht. Heiße Luftströme wehen von der Ebene von Tehuantepec in Oaxaca, Mexiko, herauf und vermischen sich hier mit der kühlen Luft, die von den Cuchumatanes-Bergen read more
Das Antigua-Tal ist eine der bekanntesten Kaffeeanbauregionen Guatemalas. Es liegt im zentralen Hochland des Landes und ist von drei Vulkanen umgeben – Agua, Fuego und Acatenango –, die der Region ihren Namen „Los Volcanes“ geben. Die malerische Stadt La Antigua Guatemala ist eine kulturelle und historische Sehenswürdigkeit des Landes. Mehr read more
Die Tero Farm ist eine bekannte Kaffeefarm in der Guji-Zone der Region Oromia im Süden Äthiopiens. Die Farm ist für die Produktion von hochwertigem Spezialkaffee bekannt und trägt zum wachsenden Ruf der Guji-Region als Quelle einiger der besten Kaffees Äthiopiens bei. Das Klima in Guji ist ideal für den Kaffeeanbau read more
Wie allgemein bekannt ist, ist Äthiopien die Wiege des Kaffees. Die botanische Art des Djimmah ist Coffea Arabica. Tatsächlich stammt der Großteil des Kaffees, der aus dieser Region produziert und exportiert wird, von dieser Sorte, die die Grundlage aller weltweit verwendeten Arabica-Sorten bildet. Der natürliche Djimmah-Kaffee wird in der Region read more
Die Kota-Waschstation in der Kota-Subregion von Limu, Äthiopien, ist tief in der reichen Geschichte und dem Erbe des äthiopischen Kaffees verwurzelt, der oft als Geburtsort des Arabica-Kaffees gefeiert wird. In der Region Limu, insbesondere in Kota, wird seit Jahrhunderten Kaffee angebaut, wobei die Kleinbauern auf traditionelle Anbaumethoden setzen, bei denen read more
Äthiopien wird von vielen als Geburtsort des Kaffees angesehen. Seit dem 16. Jahrhundert wird er dort auf ähnliche Weise angebaut wie heute. Der meiste Kaffee wächst wild im Schatten anderer Bäume und wird als Waldkaffee bezeichnet. Andere Kaffees wachsen in Gärten zusammen mit anderen Feldfrüchten, wobei nur minimale landwirtschaftliche Eingriffe read more
Die YCFCU ist eine Dachorganisation, die 28 Primärgenossenschaften umfasst und Tausende von Kleinbauern vertritt. Die Kooperative Koke ist Teil eines Netzwerks von Kooperativen in der Region Yirgacheffe, die zur Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) gehören. Die Kleinbauern zeichnen sich durch ihre makellose Liebe zum Detail bei der Verarbeitung aus. read more
Klima: Die Kochere-Region profitiert von einem günstigen Klima mit reichlich Niederschlag und milden Temperaturen, die ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schaffen. Die fruchtbaren vulkanischen Böden der Region tragen außerdem zum einzigartigen Geschmacksprofil des Kochere-Kaffees bei. Einstufung: Äthiopische Kaffees werden nach ihrer Qualität eingestuft, wobei die höchste Stufe die 1 ist. read more
Eine äthiopische Legende erzählt von einem jungen Hirten namens Kaldi und seiner Ziegenherde, die eines Tages unerwartet auf ein Dutzend kleiner Bäume mit vielen roten Kirschen stieß. Es handelte sich nicht um gewöhnliche Kirschen, denn als seine Herde diese Kirschen fraß, wurden sie außergewöhnlich wach und lebhaft. Sogar Kaldi probierte read more
Eine äthiopische Legende erzählt von einem jungen Hirten namens Kaldi und seiner Ziegenherde, die eines Tages unerwartet auf ein Dutzend kleiner Bäume mit vielen roten Kirschen stieß. Es handelte sich nicht um gewöhnliche Kirschen, denn als seine Herde diese Kirschen fraß, wurden sie außergewöhnlich wach und lebhaft. Sogar Kaldi probierte read more
