Wie allgemein bekannt ist, ist Äthiopien die Wiege des Kaffees. Die botanische Art des Djimmah ist Coffea Arabica. Tatsächlich stammt der Großteil des Kaffees, der aus dieser Region produziert und exportiert wird, von dieser Sorte, die die Grundlage aller weltweit verwendeten Arabica-Sorten bildet. Der natürliche Djimmah-Kaffee wird in der Region read more
Die Kota-Waschstation in der Kota-Subregion von Limu, Äthiopien, ist tief in der reichen Geschichte und dem Erbe des äthiopischen Kaffees verwurzelt, der oft als Geburtsort des Arabica-Kaffees gefeiert wird. In der Region Limu, insbesondere in Kota, wird seit Jahrhunderten Kaffee angebaut, wobei die Kleinbauern auf traditionelle Anbaumethoden setzen, bei denen read more
Äthiopien wird von vielen als Geburtsort des Kaffees angesehen. Seit dem 16. Jahrhundert wird er dort auf ähnliche Weise angebaut wie heute. Der meiste Kaffee wächst wild im Schatten anderer Bäume und wird als Waldkaffee bezeichnet. Andere Kaffees wachsen in Gärten zusammen mit anderen Feldfrüchten, wobei nur minimale landwirtschaftliche Eingriffe read more
Die YCFCU ist eine Dachorganisation, die 28 Primärgenossenschaften umfasst und Tausende von Kleinbauern vertritt. Die Kooperative Koke ist Teil eines Netzwerks von Kooperativen in der Region Yirgacheffe, die zur Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) gehören. Die Kleinbauern zeichnen sich durch ihre makellose Liebe zum Detail bei der Verarbeitung aus. read more
Klima: Die Kochere-Region profitiert von einem günstigen Klima mit reichlich Niederschlag und milden Temperaturen, die ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schaffen. Die fruchtbaren vulkanischen Böden der Region tragen außerdem zum einzigartigen Geschmacksprofil des Kochere-Kaffees bei. Einstufung: Äthiopische Kaffees werden nach ihrer Qualität eingestuft, wobei die höchste Stufe die 1 ist. read more
Eine äthiopische Legende erzählt von einem jungen Hirten namens Kaldi und seiner Ziegenherde, die eines Tages unerwartet auf ein Dutzend kleiner Bäume mit vielen roten Kirschen stieß. Es handelte sich nicht um gewöhnliche Kirschen, denn als seine Herde diese Kirschen fraß, wurden sie außergewöhnlich wach und lebhaft. Sogar Kaldi probierte read more
Eine äthiopische Legende erzählt von einem jungen Hirten namens Kaldi und seiner Ziegenherde, die eines Tages unerwartet auf ein Dutzend kleiner Bäume mit vielen roten Kirschen stieß. Es handelte sich nicht um gewöhnliche Kirschen, denn als seine Herde diese Kirschen fraß, wurden sie außergewöhnlich wach und lebhaft. Sogar Kaldi probierte read more
Viele Menschen glauben, dass Äthiopien der Geburtsort des Arabica-Kaffeebaums ist. Der Baum wächst am besten in Höhen von 1.200 bis 1.800 Metern. Die Haupternte findet von Oktober bis Dezember statt. Nur 2 % der Ernte sind im Besitz der Regierung. Fast die Hälfte der Bevölkerung arbeitet auf einer Art Kaffeefarm. read more
Viele Menschen glauben, dass Äthiopien der Geburtsort des Arabica-Kaffeebaums ist. Der Baum wächst am besten in Höhen von 1.200 bis 1.800 Metern. Die Haupternte findet von Oktober bis Dezember statt. Nur 2 % der Ernte sind im Besitz der Regierung. Fast die Hälfte der Bevölkerung arbeitet auf einer Art Kaffeefarm. read more
Viele Menschen glauben, dass Äthiopien der Geburtsort des Arabica-Kaffeebaums ist. Der Baum wächst am besten in Höhen von 1.200 bis 1.800 Metern. Die Haupternte findet von Oktober bis Dezember statt. Nur 2 % der Ernte sind im Besitz der Regierung. Fast die Hälfte der Bevölkerung arbeitet auf einer Art Kaffeefarm. read more
