Ethiopia Shantawene – Anaerobic

Farm Kaffee

Im Jahr 2006 gründeten die Brüder Asefa und Mulugeta Dukamo Daye Bensa, einen Kaffeebauern und Exporteur in Äthiopien. Daye Bensa exportiert Kaffee von seiner Farm, im Dorf Shantawene, sowie von “Outgrowern” in drei Dörfern: Shantawene, Karamo und Bombe. Dieser Shantawene-Kaffee ist nach dem Dorf benannt, in dem die Mehrheit der Menschen, viele von ihnen Frauen, auf der Kaffeefarm arbeiten. Daye Bensa liegt auf 1.900-2.217 Metern, und die gelieferte Kirsche stammt von den Farmen der Out-Grower weiter oben auf dem Berg, zwischen 2.000 und 2.400 Metern. Daye Bensa besitzt 15 Waschstationen in drei Bezirken, die den gesamten Kaffee verarbeiten, den sie exportieren. Alle Betriebe sind in Bio- und C.A.F.E.-Praktiken zertifiziert und arbeiten an zusätzlichen Zertifizierungen. Im Juli 2018 veranstaltete das Unternehmen einen Out-Growers Day. Fast 1.000 Bauern versammelten sich, um ihre Ernten zu feiern und zweite Zahlungen für ihre Kaffeekirschbeiträge zu erhalten. Daye Bensa belohnte zusätzlich die drei besten Bauern aus jedem der drei Dörfer mit Zertifikaten und Geldpreisen und würdigte sie für die konsequente Lieferung hochwertiger Kirschen. In Zukunft hofft Daye Benesa, mit mehr Landwirten zusammenzuarbeiten, insbesondere Bäuerinnen zu ermutigen und mit der Hawassa University zusammenzuarbeiten, um Studenten bei der Forschung zur Verbesserung der Kaffeequalität zu unterstützen.

Land: Ethiopia
Region: Sidama Zone, Bensa, Shantawene village
Farm: Shenteweyna
Höhenlage: 1.900 - 2.217 masl
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Coffees

Dieser Kaffee hat eine feine Säure, einen glatten Körper und Aromen von schwarzem Tee, Zitrusfrüchten und blumiger Note.

Berries Floral Trockenfrüchte
Variety: Herloom, Mikicho, Setami
Processing: anaerobic
Body: Sanft
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