Die Kooperativen Beloya, Harfusa und Koke sind in einem Netzwerk von Kooperativen in der Region Yirgacheffe, die zur Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union (YCFCU) gehören.
Die Mitglieder zeichnen sich durch ihre tadellose Liebe zum Detail in der Verarbeitung aus. Äthiopischer Mixed Heirloom wird aus dem Wald ausgewählt und in kleine Gärten verpflanzt, was eine unglaubliche Komplexität der wilden Kaffeepflanzen verleiht. Bauern sortieren von Hand nach unreifen und überreifen Kirschen. Kaffee wird mit einem 5-Disc-Agaarde-Pulper zerkleinert und 24 bis 36 Stunden lang nass fermentiert. Nach der Sortierung nach Dichte wird der fermentierte Kaffee in sauberem Wasser gewaschen, bevor er ein bis zwei Wochen auf Tuchtrockenbetten getrocknet wird. Arbeiter decken den Kaffee mittags und nachts mit Plastik ab. Nach dem Trocknen wird der Kaffee gescreent.

Im Rahmen der Mission der Genossenschaft, ihrer Gemeinschaft etwas zurückzugeben, hat sie kürzlich renovierte Gebäude an einer Grundschule und stattete sie mit neuem Zubehör aus.