Über katharina.wilhelm

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Bisher hat katharina.wilhelm, 285 Blog Beiträge geschrieben.

Indonesien – Bali

Die Kultur der Kaffeebauern auf Bali ist tief in Tradition und Gemeinschaft verwurzelt. Balinesische Kaffeebauern stammen oft aus Generationen von Kaffeebauernfamilien und geben ihr Wissen und ihre Techniken von einer Generation an die nächste weiter. Der Kaffeeanbau wird als Lebensart und nicht nur als Lebensunterhalt angesehen. Die balinesischen Kaffeebauern praktizieren  read more

Indonesien – Bali2025-03-11T14:53:14+01:00

Indonesien – Sumatra Mandheling “Mena Gold”

Der Kaffee von Menagold stammt aus den Kaffeeanbaugebieten „Hutapaung“ und „Ria Ria“ im Bezirk Dolok Sanggul in Nordsumatra. Durch die jahrelange enge Zusammenarbeit zwischen den Kleinbauern und PT Musfaha Niaga Mandiri wird der Prozess vom Landesinneren bis zur Rösterei sorgfältig analysiert, um die Qualität in den Vordergrund zu stellen. Die  read more

Indonesien – Sumatra Mandheling “Mena Gold”2025-03-11T15:51:53+01:00

Indonesien – Gayo Wih Ilang

Das Dorf Wih Ilang liegt im Süden und etwa 15 km vom Zentrum der Stadt Takengon entfernt. Es liegt auf einer Höhe von 1600 bis 1700 m ü.d.M. und hat eine Durchschnittstemperatur von 15 bis 20 Grad Celsius und gehört zum Bezirk Pegasing. Im Distrikt Pegasing sind 95 Prozent der  read more

Indonesien – Gayo Wih Ilang2025-03-11T15:56:40+01:00

Indonesien – Sulawesi Kalossi Toraja

Die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete befinden sich auf den Inseln Java, Sumatra, Sulawesi (dem früheren Celebes) und Timor. Der Kaffeeanbau in Indonesien hat eine 300-jährige Geschichte, die eng mit der niederländischen Kolonialherrschaft verbunden ist. 90 % der Anbaufläche sind in viele kleine Betriebe aufgeteilt. 150 Plantagen nehmen etwa 40.000 Hektar ein, vor  read more

Indonesien – Sulawesi Kalossi Toraja2025-03-11T16:01:15+01:00

Indonesien – Sumatra Mandheling

Die Geschichte des Mandheling-Kaffees geht auf die niederländische Kolonialzeit im 18. Jahrhundert zurück, als die Niederländische Ostindien-Kompanie den Arabica-Kaffee in der Region einführte. Der Kaffee wurde zunächst auf großen Ländereien in Nordsumatra angebaut, insbesondere im Hochland des Tobasees. Im Laufe der Zeit wurde der Kaffeeanbau zu einem wichtigen Bestandteil der  read more

Indonesien – Sumatra Mandheling2025-03-11T16:05:04+01:00

Indonesien – Sumatra Lintong

Die wichtigsten Kaffeeanbaugebiete in Indonesien befinden sich auf den Inseln Java, Sumatra, Sulawesi (dem früheren Celebes) und Timor. Der Kaffeeanbau in Indonesien hat eine 300-jährige Geschichte, die eng mit der niederländischen Kolonialherrschaft verbunden ist. Die Kaffeesorten „Lintong“ und „Mandheling“ stammen ursprünglich aus Sumatra, das im Westen des Archipels liegt. Dieser  read more

Indonesien – Sumatra Lintong2025-03-11T16:13:03+01:00

Indien – Faith Estate – Robusta

Die Faith Group of Estates, ein ehrwürdiges Anwesen mit einer über hundertjährigen Geschichte, trägt das reiche Erbe britischer Pflege in sich. Diese riesige Fläche von 850 Acres wurde direkt von dem angesehenen britischen Staatsbürger Conel Morris erworben und zeugt vom bleibenden Wert althergebrachter Investitionen. Das Jahr 1957 markierte einen bedeutsamen  read more

Indien – Faith Estate – Robusta2025-03-11T16:16:14+01:00

Indien – Pambadampara Estate

Die grüne Weite, die sich dem Betrachter bietet, erzählt eine üppige Geschichte, die bis in die frühen 1900er Jahre zurückreicht. Das Anwesen liegt auf einer Höhe von 1125 Metern und wurde erstmals von JJ Murphy erschlossen, der oft als Pionier der Pflanzer in Indien bezeichnet wird. Es hat den Ruf,  read more

Indien – Pambadampara Estate2025-03-11T16:21:39+01:00

Indien – Monsooned Malabar – Robusta

In den Anfängen der Seefahrt brauchten Klipper mit Holzschiffen etwa sechs Monate, um Europa zu erreichen. Aufgrund der Klimaschwankungen veränderte der Kaffee seine ursprüngliche Bohnenform, Farbe, Größe und seinen Geschmack. Heutzutage nutzen indische Produzenten den Monsun, um eine Kaffeespezialität mit genau den gleichen Eigenschaften wie früher herzustellen – ohne die  read more

Indien – Monsooned Malabar – Robusta2025-03-11T16:25:05+01:00

Indien – Palpare Estate – Robusta

Das Gut Palpare liegt in Kutta, Coorg in Indien, wurde um das Jahr 1930 gegründet und wird heute in der dritten Generation von der Familie geführt. Das Gut Palpare liegt auf einer Höhe von 900 m über dem Meeresspiegel und erhält einen durchschnittlichen jährlichen Niederschlag von etwa 70 Zoll. Das  read more

Indien – Palpare Estate – Robusta2025-03-11T16:29:35+01:00
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