Harazi – Sayhee Coffee stammt aus einem leicht abfallenden tiefen Intermountain-Tal im traditionellen Kaffeeanbaugebiet Bani Matar. Die Höhe des Al-Sagh-Tals (die nach dem Namen benannte Mikromenge Kaffee) liegt zwischen 1500 und 1700 Metern über dem Meeresspiegel. Subtropische Klimabedingungen herrschen in der Gegend mit einer durchschnittlichen Niederschlagsmenge von 300 mm im Frühjahr und Sommer sowie im trockenen Herbst und Winter. Dieser Standortkaffee ist von wunderbarer Qualität aufgrund der Verfügbarkeit von zusätzlicher Bewässerung aus einer permanenten oberen Talquelle. So können Landwirte die Blütezeit kontrollieren und Wasserstress während der Bohnenentwicklung vermeiden. Der Rohkaffeeexporteur “Pearl of Tehama” etablierte ein auf Bauern basierendes Sammel- und Rückverfolgbarkeitsnetzwerk für die Sammlung und Inspektion des Harazi – Sayhee Kaffee, der an viele Kunden von 5 Subdorffarmen exportiert wurde, die 45 Bauern der Region gehören. Jede Farm des Unterdorfes (Mahlah genannt) befindet sich im Besitz und wird von 3-18 Haushalten mit Betriebsgrößen zwischen 200 und 1000 Bäumen verwaltet, die meist in verschiedenen Terrassengrößen von wenigen bis zu 100 Bäumen / Grundstück fragmentiert sind.